|
|
Knapperige Aardappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
2 stevige aardappels
50 gr serranoham
1 teentje knoflook
Peper
Zout
2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en rasp de rauwe aardappels op een grove rasp. Snij de rauwe ham in fijne reepjes. Hak de knoflook fijn en meng met peper, zout en serranoham door de geraspte aardappel. Verhit olie in een koekenpan en schep kleine hoopjes aardappelrasp in de pan en druk ze plat met een vork. Laat ze rustig bakken, keer na een paar minuten, als de zijkanten bruin kleuren. Bak zo ook de andere kant knapperig bruin. Schep de aardappelkoekjes uit de pan en laat even uitlekken op keukenpapier en serveer als bijgerecht.
|
|
|